22 septembre 2012

Brioche Tressée ( sans lactose)

Quel beau Dimanche je trouve !! Le soleil et la chaleur sont au rendez-vous en ce milieu de septembre. J’ai proposé à une amie de lui faire un gâteau, sa réponse fut surprenante :  «  Je ne suis pas gâteau... mais je suis fan de Brioche !!! »   AIE !!! Je n’ai jamais fait de Brioche, et en plus je n’ai pas de robot pour pétrir… Pas de problèmes, je prends mon livre de recette et c’est partie …             Préparation: 1H30 ( sans MAP) ... [Lire la suite]

10 septembre 2012

Moelleux au Chocolat (Sans lactose)

Si nous allions à l’essentiel, la plupart des gens peuvent manger des gâteaux, des pâtisseries quand d’autres doivent se priver… Je ne trouve pas cela juste !!! Moi je fais partir de ces personnes, qui doivent regarder s’il y a du lait... J’avoue je n’ai qu’une intolérance, donc je peux en manger un peu. Heureusement car si j’étais Allergique je ne pourrais même plus me permettre de m’arrêter dans les pâtisseries... Alors voici pour vous, une recette de Moelleux au Chocolat qui je pense va réconcilier tout le monde !!! ... [Lire la suite]
05 septembre 2012

Bruschetta au Jambon de pays et mozzarella

Quel beau soleil en ce mois de septembre!! Pour la plupart, nous avons repris le chemin du travail  et de l’école pour d’autre.. Mais ce n’est pas pour autant qu’il faut oublier les petits plats ensoleillés de cet été !! Voici une douceur  qui nous vient d’Italie avec à son bord tomate, huile d’olive, ail, jambon de pays et mozzarella !!! Humm de bons produits gorgés de soleil ….   Préparation: 15 min Cuisson: 5  min Nombre: 4 portions     Ingrédients Pain de Campagne (le... [Lire la suite]
20 juillet 2012

Taboulet Egyptien

L'été est source de salade fraîche, grillade, fruits mixés et glace. Lors de mon voyage en Egypte en 2011, j'ai pu découvrir cette recette pendant un cours de cuisine improvisé au bord de la piscine.. Vous allez me dire: " c'est juste un taboulet!!", et bien non, car celui la n'est pas fait avec de la semoule mais du Boulgour ( blé cassé). Préparation:  20 min Nombre: 6 personnes     Ingrédients 250 gr de Boulgour  (Blé cassé) 250 gr de tomate 250 gr d'oignon 200 gr de persil 3 cuillères à café de jus... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Gâteau d’anniversaire sur le thème de la Mer….

  Deux anniversaires en même temps se préparent dans ma famille, je me propose donc de faire un des gâteaux . On m’annonce tout de suite la couleur, il ne faut pas de chocolat et un simple gâteau maison suffira…. A oui j’allais oublier le thème de la décoration des tables pour la soirée était la Mer….  Je me suis dis qu’un gâteau moelleux aux amandes, fourré à la confiture de caramel au  beurre salé et une jolie décoration en pate d’amande serait une bonne idée. Recette   Gâteau moelleux aux... [Lire la suite]
14 mai 2012

Mesurer avec un pot de yaourt

Vous n'avez pas les ustensiles nécessaires...  voici une petite astuce qui j'espère vous permettra de réaliser vos pâtisseries, plats et autres envies!!!    
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15 avril 2012

Truffe au chocolat

Pour les amatrices et amateurs de Truffes , voici une recette qui devrait vous  plaire !!! Pour cette recette, il ne faut surtout pas compter les calories de plaisir,  mais par contre le plaisir en lui même du chocolat : croquant et fondant ...   Préparation: 30 min    Repos au frigo:  1 nuit     Nombre: 40 à 60 pièces     Ingrédients ... [Lire la suite]
09 avril 2012

Cupcakes au chocolat pour Pâques

  Aujourd’hui c’est Pâques ! Et à Pâques c’est Œuf Party pour les enfants…  J’imagine déjà l’état des vêtements, car il va falloir ramper, monter, sauter voir même se frayer un chemin entre les arbustes…Mais bon au final le «  Saint-Graal » version chocolat pour les tous petits !!!   Après toutes ces aventures, un goûter s’impose et bien entendu au chocolat…  J’ai donc confectionné de joli Cupcake  façon petit nid d’oiseau.  A oui, j’allais oublier pour ceux qui n’aiment pas... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Poulet Colombo Express

  Le soleil est revenu et emporte avec lui cette douce température de 20°C sur notre belle capitale. L’envie d’un plat épicé me turlupine... Après une petite consultation des envies de chacun et des aliments disponibles, le choix se porte donc sur :  «  Un  Poulet Colombo EXPRESS » Et oui, vous avez bien lu « Express », je sais ça paraît un peu tiré par les cheveux, car le temps de cuisson est juste de 15 à 20 minutes…  mais lisez la suite, et testez !!! Pour nous ce repas fut un... [Lire la suite]
14 mars 2012

Soupe de Poisson au Curry et Lait de Coco

Une jolie soupe pleine de saveur pour régaler vos papilles… Je la propose avec du poisson mais elle peut être réalisée avec du poulet ou du bœuf, voir juste aux légumes.   Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Nombre: 4 personnes   Ingredients 250 gr de poisson blanc (Merlan) 50 gr de pate de curry rouge 400 ml de lait de noix coco 2 cuillères d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe de sauce poisson (sauce Nuoc mam) 1 c. à café de sucre Quelques feuilles de Basilic thaï 1 paquet de nouille de riz (tout ne sera... [Lire la suite]