15 avril 2012

Truffe au chocolat

Pour les amatrices et amateurs de Truffes , voici une recette qui devrait vous  plaire !!! Pour cette recette, il ne faut surtout pas compter les calories de plaisir,  mais par contre le plaisir en lui même du chocolat : croquant et fondant ...   Préparation: 30 min    Repos au frigo:  1 nuit     Nombre: 40 à 60 pièces     Ingrédients ... [Lire la suite]

09 avril 2012

Cupcakes au chocolat pour Pâques

  Aujourd’hui c’est Pâques ! Et à Pâques c’est Œuf Party pour les enfants…  J’imagine déjà l’état des vêtements, car il va falloir ramper, monter, sauter voir même se frayer un chemin entre les arbustes…Mais bon au final le «  Saint-Graal » version chocolat pour les tous petits !!!   Après toutes ces aventures, un goûter s’impose et bien entendu au chocolat…  J’ai donc confectionné de joli Cupcake  façon petit nid d’oiseau.  A oui, j’allais oublier pour ceux qui n’aiment pas... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Poulet Colombo Express

  Le soleil est revenu et emporte avec lui cette douce température de 20°C sur notre belle capitale. L’envie d’un plat épicé me turlupine... Après une petite consultation des envies de chacun et des aliments disponibles, le choix se porte donc sur :  «  Un  Poulet Colombo EXPRESS » Et oui, vous avez bien lu « Express », je sais ça paraît un peu tiré par les cheveux, car le temps de cuisson est juste de 15 à 20 minutes…  mais lisez la suite, et testez !!! Pour nous ce repas fut un... [Lire la suite]
14 mars 2012

Soupe de Poisson au Curry et Lait de Coco

Une jolie soupe pleine de saveur pour régaler vos papilles… Je la propose avec du poisson mais elle peut être réalisée avec du poulet ou du bœuf, voir juste aux légumes.   Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Nombre: 4 personnes   Ingredients 250 gr de poisson blanc (Merlan) 50 gr de pate de curry rouge 400 ml de lait de noix coco 2 cuillères d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe de sauce poisson (sauce Nuoc mam) 1 c. à café de sucre Quelques feuilles de Basilic thaï 1 paquet de nouille de riz (tout ne sera... [Lire la suite]
04 mars 2012

Crousti Noix de Pécan, noix et chocolat (sans oeufs et possibilité sans lait)

Quelques gourmandises pour les petits et les grands enfants qui ne supportent pas les œufs.. Ils sont croquants à l'extérieur et légèrements moelleux à l'intérieur Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Nombre : 30 à 40 pièces Ingrédients :    50 gr d'amande en poudre    50 gr de noix de coco rapé 50 gr de flocon d'avoine 50 gr de sucre roux 50 gr de farine  5 cl de lait écrémé (remplaçable par du lait de soja) 80 gr de noix de pécan 50 gr de noix ... [Lire la suite]
24 février 2012

Soupe aux légumes verts ( sans crème)

Besoin d’un peu de vitamine pour l’hiver ?? Rien de plus facile, une bonne soupe maison !!! Je dis maison car plus naturel et moins calorique…Et oui, nous avons tous entendu un jour sortir de la bouche de nos parents  (ou de nos grands-parents), qu’une bonne soupe bien chaude : «  c’est bon pour combattre le froid et c’est plein de vitamine, alors mange ta soupe et tais-toi !!! ». Voici donc une de mes recettes de soupe aux légumes verts (sans crème) qui me revigore en hiver …   Préparation: 10... [Lire la suite]
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05 février 2012

Salon de Thé Angelina Paris

Le légendaire Salon de thé Parisien  « Angelina » Voici un lieu Parisien qui mérite d’être nommé et goûté. En ce beau dimanche de Février rien de tel qu’un bon chocolat chaud et une pâtisserie, pour nous faire oublier la température Hivernale qui est tombée sur Paris. Après en avoir entendu des éloges de ce salon de thé, je suis partie avec une copine qui connaissait les lieux car elle y allait avec sa Grand-mère… Et oui, Angelina est une institution en matière de gourmandise depuis  1903 !!! Bon après... [Lire la suite]
24 janvier 2012

Amaretti

  Une envie de douceur Italienne, cela ne se refuse pas!!! Il y  a un biscuit qui fait toujours l’unanimité à tout heure de la journée, je vais vous aider à trouver : un goût à la fois  doux et amère d’amande, croquant autour et moelleux au milieu… Tic Tac Tic Tac …. « Amaretti » Et oui, un petit biscuit à l’allure généreuse et croquante qui cache un moelleux et une douceur sans pareil !!! Je me souviens encore de cette première fois où autour d’un café j’ai eu la chance de croquer dans cette... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Salade de pamplemousse Thaïlandaise

On est Mardi soir, je suis déjà entrain de penser au week-end  et surtout à mes futurs vacances que j’imagine au soleil, les pieds dans l’eau, un jus de coco à la main, l’odeur des épices fraîches, et mince…la Thaïlande me manque !!! Bon aux grands maux, les grands remèdes ce soir je cuisine thaï !!! Voici donc une recette rafraîchissante et pleine de saveurs… Préparation: 30 min Cuisson: 0 min Nombre: 4 personnes Ingrédients  1/2 pamplemousse Chinois ou 2 pamplemousses simples 2 c. à  soupe de noix... [Lire la suite]
08 janvier 2012

Petits Beurre Maison

L’heure du goûter est arrivé, et bien entendu un goûter sans biscuit ce n’est pas terrible… Alors après une petite balade dans un grand magasin, je suis tombé sur ce petit coffret bien utile !!! Dans  la boite, on trouve : un livre de recette, un tampon….y a plus qu’à !!! Mon choix c’est porté sur trois recettes : Petits Beurre classique, Petits Beurre aux noix de pecan et Petits Beurre au chocolat ….   Préparation : 20 min Repos : 3h20 Cuisson : 12 min Quantité : 50 pcs ... [Lire la suite]
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