25 octobre 2014

Tartelettes aux Pommes

    Préparation: 10 min    Cuisson : 20 minutes    Nombre : 4 personnes Ingrédients 1 pâte sablée 4 à 5 pommes 1 sachet de sucre vanillé 8 c à soupe de compote de pomme Nappage 1/2 feuille de gélatine 25 cl d’eau 1 ½ c. à  soupe de sucre Préparation  Préchauffer votre four à 200°C Etaler la pâte sablée sur le plan de travail. A l’aide des moules à tartelettes découper vos quatre ronds de pâte. (Découper un centimes autour du moule) Disposer... [Lire la suite]

23 octobre 2014

Flamenkuch roulé

Voici un Délice pour l’Apéritif qui  réjouira vos papilles.  Préparation: 10 min     Cuisson : 20 minutes   Nombre : 25 pièces  Ingrédients 1 pâte Feuilletée 150 gr de Lardon 40 gr de Gruyère 2 c.a. Soupe de crème fraîche 1/2 d’oignon Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 200°C Retirer la plaque du four où seront disposés les roulés. Couper l’oignon et les lardons en petits morceaux. Dans une poêle antiadhésive,  blanchir les oignons, puis ajouter... [Lire la suite]
07 octobre 2014

Gâteau Rose et Blanc

Ce week-end c'est l'Anniversaire de ma sœur. Elle aime le Citron, la Framboise et le chocolat. Après un rapide coup d'œil dans mon livre de recettes, je me suis dit : " Et pourquoi pas prendre une recette basique de mon enfance pour la transformer en gâteau d'Anniversaire  spécial ?". Ma mère et ma sœur m'ont appris la recette du gâteau au yaourt. J'avoue avoir dû faire de multiples tentatives avant d'y arriver quand j'étais petite. Et oui, on ne devient pas cuisinière du jour au lendemain!! Mon problème à l'époque... [Lire la suite]
16 septembre 2014

Quiche Lorraine

  Qu'elle soit dégustée en apéritif, en entrée, en plat, où lors d'un pique nique: "La quiche Lorraine fait toujours plaisir"!!! Préparation: 15 min       Cuisson : 35 à 45 minutes      Nombre : 4 à 8 personnes Ingrédients 1 pâte Brisée 150 gr de Lardon Fumé 100 gr de Gruyère râpé 4 œufs 25cl de crème fraîche Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, battre les 4 œufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter la crème... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Tiramisu

Aujourd hui, nous partons pour l'Italie. Le Tiramisu est mon dessert préféré, et bien entendu le dessert que j'aime préparer. Comme ça, pas besoin d'attendre d'aller au restaurant.  Le seul problème, il faut attendre 24h pour le déguster. Préparation: 10 min         Repos: 24 H       Nombre : 5 à 6  personnes  Ingrédients 250 gr de Mascarpone 60 gr de sucre 3 œufs 1 pincée de sel 1 Café long 12 Biscuits Cuillers 20 gr de Cacao... [Lire la suite]
06 septembre 2014

Pâte Fraîche Maison

  Je veux des pâtes... et fraîches!!! Comme dit la pub :" des pâtes , des pâtes , oui mais des P.....I " Personnellement je ne veux pas aller en acheter, ou ouvrir une boite, Je veux les faire. Oui, oui , vous avez bien lu!!! Je sais que cela prend du temps mais ce soir je déguste mes pâtes faîches.. Hummmm .... Préparation de la pâte:  10 min     Préparation des pâtes : 30 min     Cuisson: 4 min ( selon l'épaisseur)         ... [Lire la suite]

05 septembre 2014

Cake au chocolat pâtissier

( photo avant le départ pour le travail) Dans la famille des Cake's , je demande Mr chocolat !!!!! Préparation: 12 min       Cuisson: 30 min       Nombre : 10 belles tranches Ingrédients 165 gr de Farine 110 gr de sucre 120 gr de beurre 1 sachet de vanille 1 sachet de levure chimique 3 œufs 50 gr de chocolat pâtissier Préchauffer le four à 180°C Préparation (Pour toute la préparation, j’ai utilisé un batteur) Faire fondre le beurre avec le chocolat . ( Au bain-marie ou... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Cake au Citron

Dans la famille des Cake's, je demande Mr Citron !!!!  Préparation: 12 min     Cuisson: 30 min      Nombre : 10 belles tranches Ingrédients 165 gr de Farine 110 gr de sucre 110 gr de beurre 1 sachet de vanille 1 sachet de levure chimique 3 œufs 2 citrons ( voir 1 1/2 selon votre goût) Préparation Préchauffer le four à 180°C (Pour toute la préparation, j’ai utilisé un batteur) Faire fondre le beurre. Presser les citrons. (Garder la peau  d'un citron... [Lire la suite]
25 juillet 2014

Une pastèque = deux possibilitées !!!

 Depuis quelques temps, apparaît sur le net de magnifiques décorations sur fruit. Après un tour au marché je me laisse tenter par une pastèque. Tant bien que mal, je l’apporte car Mme Pastèque pèse son poids !! Je la regarde quelque instant en me demandant :  « Que vais-je faire comme décoration dessus ? »  Plein d’idées me viennent en tête : oiseaux, fleurs, zigzag …. Et bien au final : ça sera saladier !! Pour une première, je préfère la faire simple. Si je loupe, je... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Moelleux au Chocolat

Voici un dessert  facile et qui plait à tout le monde. Bien entendu il faut être amateur de chocolat. Préparation: 10 min         Cuisson: 20 min           Nombre : 6 à 8 personnes Ingrédients : 4 oeufs 200 gr de chocolat pâtissier 150 gr de beurre 160 gr de sucre 3 c.à Soupe de lait 3 c.à Soupe de farine 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 200°C Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. ... [Lire la suite]