28 octobre 2019

Moelleux aux Pommes et Noix

Il faut se contenter du meilleur en toute simplicité !! Des pommes, des noix , du sirop d'érable .... hummmm l'Automne est magique. Préparation: 15 min       Cuisson: 35/40 min         Nombre : 8 à 10  personnes Ingrédients : 3 œufs 130 gr de sucre 200 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c. à soupe de sirop d'érable 120 gr de fromge blanc ou 1 yaourt 6 cl d'huile végétale 4  pommes sucrées type Pinova (Les Gala,... [Lire la suite]

06 février 2019

Crêpes au lait de noisettes (sans lactose /Dairy free)

Des crêpes oui !! mais sans lait , cela est-il possible??? Bien entendu, pourquoi devrions-nous devoir passer à côté d'une telle gourmandise si douce et moelleuse, sous prétexte que nous n'avons pas le droit de consommer du lait animal. Vite vite il faut se laisser tenter et remercier le lait végétal qui nous permet de se délecter des gourmandises interdites.  Préparation: 5 min    Nombre : 40 pièces  Ingrédients 500 gr de Farine 70 cl de lait de noisettes  3 oeufs 1 pincée de sel 20... [Lire la suite]
10 janvier 2019

Tableaux de Conversions

Vous n'avez pas les ustensiles nécessaires... ou tout simplement pas la place dans votre cuisine.  Voici une petite astuce qui j'espère vous permettra de réaliser vos pâtisseries, plats et autres envies!!! Qui ne s'est jamais posé ces questions lève la main:  - C'est quel température déjà le four moyen?? - Comment ça thermostat 5, 6, 8 ??... Moi j'ai des degrés !! Maintenant, vous avez la solution !!! Bonne lecture et vos commentaires sont les bienvenus !!!  
09 janvier 2019

Tarte Amandine aux poires (sans lactose)

"C'est souvent les recettes les plus faciles qui amènent le plus de plaisir." Pour cette recette le Lactose a été retiré.  Préparation : 5 min       Cuisson : 30 min Ingrédients : 1 pâte sablée sans lactose (supermarché bio) 100 gr de beurre mou végétal (pour le beurre classique même quantité) 100 gr de sucre 100 gr de poudre d’amande 2 œufs 10 gr de farine 1 c.a. café d’amande amère 1 c.a café de Génépi 1 grande boite de poire au sirop Sucre glace  Préchauffer le... [Lire la suite]
31 août 2018

Salade de Lentilles aux Lardons

Pourquoi se compliquer la vie , quand on peut faire simple et Bon !! Ingrédients : 200 gr de Lentilles 1 x Oignon  Jaune  de taille Moyen 80 gr de Lardons 1 à 2  c.à Soupe de vinaigre de vin ou de cidre Sel, Poivre  Préparation: 1/  Lentilles séches : Il faut les cuire dans de l'eau non salé!! Pour les recommandations de cuisson " lire la boîte ".      Lentilles déjà cuites non  assaisonnées ( achat en boite métallique/conserve), il suffit de les rincer sous l'eau... [Lire la suite]
05 avril 2017

Taboulé ou Taboulet !!!!

  Ingrédients 200 gr de semoule 30 cl d’eau chaude 2 Tomates moyennes ½ Concombre 1 oignon moyen 1 bouquet de menthe 2 c. à Soupe d’Huile d’Olive 1 demi jus de citron sel  Préparation 1/ Faire bouillir l’eau 2/ Dans un saladier verser la semoule puis l’eau bouillante,mélanger avec une fourchette  et laisser reposer 5 min couvert. 3/ Couper en petits morceaux les tomates, puis le concombre préalablement épluché, et l’oignon. 4/Emincer la menthe ou Hacher si vous souhaitez des morceaux plus... [Lire la suite]

10 août 2016

Flan Courgettes et Tomates ( sans lait/dairy-free)

Préparation: 5 min  Cuisson : 10 min + 20 min  Nombre : 2 à 3 presonnes Ingrédients 2 Courgettes 2 Tomates 2 oeufs 2 c à s. de crème de soja 2 c à s. d'huile d'olive Basilic sel, poivre   Préparation Préchauffer le four à 200°C Couper les courgettes et les tomates en rondelles. Déposer les dans le plat, puis arroser avec l'huile d'olive. Placer le plat au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps là dans un récipient, battre les oeufs puis ajouter la crème fraîche, mélanger. ... [Lire la suite]
13 mai 2016

Charlotte au chocolat

    Préparation: 15 min  Cuisson : 0     Nombre : 6 à 8 personnes Ingrédients 200 gr de chocolat patissier 4 oeufs 6 carrés de chocolat 16 buiscuits à la cuillère 1 c à soupe de sucre 6 cl d'eau 1 pincée de sel Film étirable Préparation  1/ Fondre 200 gr de chocolat patissier au bain-marie.  2/ Dans une casserole porter à ébulition l'eau et le sucre.(vous pouvez acheter le sucre liquide déjà prêt si vous le souhaitez)  3/ Verser le sucre liquide dans une... [Lire la suite]
24 mars 2016

Saumon en Croûte sauce Curry (Salmon in pastry with curry cream sauce)

  Préparation: 5 min   Cuisson : 15/20 min     Nombre : 20 pièces Ingrédients 1 Pâte Feuilletée 400 à 500 gr de pavé de Saumon 20 cl de crème fraîche ( peut être remplacer par de la crème de soja) 2 c.à café de pourdre de curry jaune 1 c.à café de poudre à colombo 1 jaune d'oeuf poivre et sel  Préparation Préchauffer le four à 180°C Dans une casserole, chauffer à feu moyen la crème fraîche sans la faire bouillir. Ajouter la poudre de curry jaune, et la poudre de... [Lire la suite]
11 mars 2016

Feuilletés au miel et vanille

Préparation: 5 min   Cuisson : 15/20 min     Nombre : 20 pièces Ingrédients 1 Pâte Feuilletée 4 c.à Soupe de Miel à la vanille ( la recette est sur le blog ) 1 jaune d'oeuf Préparation Préchauffer le four à 180°C ( retirer le plaque du four) Dérouler la pâte feuilletée, badigeonner de Miel à la Vanille. Rouler la pâte, et couper des morceaux d'environs 1,5 cm. Prendre un morceau est le torsader , tout en l'étirant. Disposer une feuille de papier sulfurisée sur la plaque, déposer les... [Lire la suite]