17 octobre 2018

" PHO au boeuf et boulettes" (Soupe Vietnamienne)

« On dit que chaque saison a son plat !!! » « Que chaque plat a son humeur !!! »     Et si certain plat avait plusieurs saisons, que, quelque soient nos humeurs ce plat soit délicieux ? Pour tout vous dire j’en connais un ! Il est doux, chaud et épicé !! Il nous vient d’un continent où les épices chavirent vos papilles, où la douce musique du vent se glisse dans les tiges de bambou, où l’eau descend tel un escalier des montagnes. Je ferme les yeux j’imagine à... [Lire la suite]

13 mai 2018

Bananes au lait de coco et perles de tapioca (Chè Chuối)

 Voyageons un peu, là où les épices vous transportent en égayant vos papilles de mets au note de cardamome, curcuma, clous de girofle, cannelle, anis étoilée. Je ne cite qu’eux car en écrivant ces lignes je pense au phô. La soupe populaire  du Vietnam. Je sais le mot Soupe fait souvent penser à la bonne soupe de maman (carotte, tomate, oignon , pomme de terre ). Bon allons à l’essentiel, aujourd’hui,  c’est sur une note de douceur que Le journal aux Délices vous réconforte. Un dessert perlé et enrobé de lait de coco,... [Lire la suite]
23 octobre 2017

Velouté de Potimarron à la Cannelle

L'Automne vient de pointer le bout de son nez. Avec ces belles couleurs orangées et ses légumes envoûtants . Je sais un potimmaron ça n'envoûte pas à proprement parler!! Par contre ça émerveille les papilles, entre son goût de potiron et la finesse de la châtaigne qui s'y ajoute, le compromi entre le salé et le sucré. Un délice... Aujourd'hui ça sera en velouté et sans lait, je voulais vous préparer une tarte sucrée mais je n'ai toujours pas de four actuellement suite à mon déménagement.  Ingrédients : 1 x Potimarron... [Lire la suite]
05 avril 2017

Taboulé ou Taboulet !!!!

  Ingrédients 200 gr de semoule 30 cl d’eau chaude 2 Tomates moyennes ½ Concombre 1 oignon moyen 1 bouquet de menthe 2 c. à Soupe d’Huile d’Olive 1 demi jus de citron sel  Préparation 1/ Faire bouillir l’eau 2/ Dans un saladier verser la semoule puis l’eau bouillante,mélanger avec une fourchette  et laisser reposer 5 min couvert. 3/ Couper en petits morceaux les tomates, puis le concombre préalablement épluché, et l’oignon. 4/Emincer la menthe ou Hacher si vous souhaitez des morceaux plus... [Lire la suite]
10 août 2016

Flan Courgettes et Tomates

Préparation: 5 min  Cuisson : 10 min + 20 min  Nombre : 2 à 3 presonnes Ingrédients 2 Courgettes 2 Tomates 2 oeufs 2 c à s. de crème fraîche 2 c à s. d'huile d'olive Basilic sel, poivre   Préparation Préchauffer le four à 200°C Couper les courgettes et les tomates en rondelles. Déposer les dans le plat, puis arroser avec l'huile d'olive. Placer le plat au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps là dans un récipient, battre les oeufs puis ajouter la crème fraîche, mélanger. ... [Lire la suite]
30 novembre 2012

Spaghetti aux boulettes de bœuf et tomate basilic (Express)

Voici une recette facile et rapide pour les grosses faims. Top chrono c'est partie ...   Préparation: 15 min                  Nombre: 6 à 8 personnes Ingrédients 500 gr de boulette de bœuf  ½ boite de concentré de tomate  1 Gde boite de pulpe de tomate  2 cuillères a café de Basilic  2 morceaux de sucre  2 cuillères d’huile d’olive  2 gousses d’ail  500 gr de spaghetti  Sel et poivre ... [Lire la suite]