23 octobre 2017

Velouté de Potimarron à la Cannelle

L'Automne vient de pointer le bout de son nez. Avec ces belles couleurs orangées et ses légumes envoûtants . Je sais un potimmaron ça n'envoûte pas à proprement parler!! Par contre ça émerveille les papilles, entre son goût de potiron et la finesse de la châtaigne qui s'y ajoute, le compromi entre le salé et le sucré. Un délice... Aujourd'hui ça sera en velouté et sans lait, je voulais vous préparer une tarte sucrée mais je n'ai toujours pas de four actuellement suite à mon déménagement.  Ingrédients : 1 x Potimarron... [Lire la suite]

19 octobre 2012

Velouté de Châtaignes

  L’Automne est arrivé, cela fait déjà quelques semaines. Cette saison amène dans sa belle couverture orangée et dorée, des trésors de gourmandises. Entre les Champignons et les Châtaignes, les papilles ont de quoi se régaler (pour les amateurs  bien entendu). La semaine dernière lors d’une ballade en forêt, j’ai eu la chance de tomber sur des châtaignes. Je me suis donc posée la question : «  Mais comment les faire ? » Ma première idée fut de les faire au four (grillées), puis je me suis souvenue de la... [Lire la suite]
14 mars 2012

Soupe de Poisson au Curry et Lait de Coco

Une jolie soupe pleine de saveur pour régaler vos papilles… Je la propose avec du poisson mais elle peut être réalisée avec du poulet ou du bœuf, voir juste aux légumes.   Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Nombre: 4 personnes   Ingredients 250 gr de poisson blanc (Merlan) 50 gr de pate de curry rouge 400 ml de lait de noix coco 2 cuillères d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe de sauce poisson (sauce Nuoc mam) 1 c. à café de sucre Quelques feuilles de Basilic thaï 1 paquet de nouille de riz (tout ne sera... [Lire la suite]