Tajine

 Aujourd hui nous partons à la découverte du Maghreb.


 

Préparation: 20 minutes     Cuisson : 2h 30     Nombre: 6 personnes

Ingrédients

1,5 kg de cuisses de poulet

350 gr d'olives vertes dénoyautées

4 à 5 citrons confits (selon la taile)

4 gousses d'ail

2 c.à Soupe de coriande en poudre

1 c. à café de curcuma

5 c.à Soupe d 'huile d'olive

1 grand verre d'eau

sel, poivre


 

Préparation

Couper l'ail en petite morceaux.

Dans un fait-tout, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail et les cuisses de poulet.

Faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés.

Couper les citrons confits en quatre.

Ajouter les olives dénoyautées,la coriandre,le curcuma, 2 cuillères d'huile d'olive, le verre d'eau, les citrons confits.

sel et poivre.

Laisser mijoté à feux doux pendant 2h30.

En cours de cuisson ajouter un petit verre d'eau.

Vous n'avez plus qu'à préparer la semoule .


 

 Bon Appétit !!!