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Le journal aux Délices
29 octobre 2018

Crousti Noix de Pécan, noix et chocolat (Dairy free/No eggs)

Crousti Noix de Pécan, noix et chocolat (Dairy free/No eggs)
Une gourmandise sans oeuf pour les petits et les grands. Ils sont croquants à l'extérieur et légèrements moelleux à l'intérieur. Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Nombre : 30 à 40 pièces Ingrédients : 50 gr de pourdre d'amandes 50 gr de noix de coco...
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9 juin 2020

Baklava ou Baklawa

Baklava ou Baklawa
Préparation: 30 min Repos: 24h/48h Cuisson: 20 min Nombre : 30 pièces Ingrédients: 200 gr. d'amandes érondées 150 gr. de pistaches non salées 100 gr. de beurre fondu pour la garniture 50 gr. de beurre fondu pour le montage des feuilles filo 5 c.à soupe...
17 février 2013

Tartelette Rocamadour au miel

Tartelette Rocamadour au miel
Première question : “Qu’est ce que le Rocamadour?” C’est un fromage Français à base de lait de chèvre… Pour ceux qui n’ont pas encore eu la chance de le goûter, je vous invite à le faire. Ce petit fromage de chèvre est Crémeux, Onctueux et Intense au...
24 mars 2016

Saumon en Croûte sauce Curry (Salmon in pastry with curry cream sauce)

Saumon en Croûte sauce Curry (Salmon in pastry with curry cream sauce)
Préparation: 5 min Cuisson : 15/20 min Nombre : 20 pièces Ingrédients 1 Pâte Feuilletée 400 à 500 gr de pavé de Saumon 20 cl de crème fraîche ( peut être remplacer par de la crème de soja) 2 c.à café de pourdre de curry jaune 1 c.à café de poudre à colombo...
28 octobre 2019

Moelleux aux Pommes et Noix

Moelleux aux Pommes et Noix
Il faut se contenter du meilleur en toute simplicité !! Des pommes, des noix , du sirop d'érable .... hummmm l'Automne est magique. Préparation: 15 min Cuisson: 35/40 min Nombre : 8 à 10 personnes Ingrédients: 3 œufs 130 gr de sucre 200 gr de farine 1/2...
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29 décembre 2011

Bûche au Caramel beurre salé

Bûche au Caramel beurre salé
Noël est passé, je peux donc vous présenter mes bûches réalisées pour l’occasion Je tiens à préciser qu’elles ne comportent pas de crème au beurre, pas de chantilly… Mais du Caramel au beurre salé!!! Préparation : 30 min Cuisson : 8min Ingrédients : Génoise...
13 janvier 2016

Galette des rois à la crème d'amande sans lait

Galette des rois à la crème d'amande sans lait
C'est partie !!!!! La Galette des rois est de retour ... Pour une bonne galette des rois il faut la fourrer d'1/3 de crème patissière et 2/3 de crème d'amande. Pour cette recette , nous allons la fourré qu'à la crème d'amande pour éviter le lait. Aprés...
17 octobre 2018

" PHO au boeuf et boulettes" (Soupe Vietnamienne)

" PHO au boeuf et boulettes" (Soupe Vietnamienne)
« On dit que chaque saison a son plat !!! » « Que chaque plat a son humeur !!! » Et si certain plat avait plusieurs saisons, que, quelque soient nos humeurs ce plat soit délicieux ? Pour tout vous dire j’en connais un ! Il est doux, chaud et épicé !!...
29 septembre 2017

Gâteaux D'anniversaire réalisés cet été

Gâteaux D'anniversaire réalisés cet été
Trois anniversaires ont eu lieu cet été. Même si on est là pour se reposer (normalement) réaliser un gâteau pour une occasion spéciale et toutjours agréable. Voici donc les trois gâteaux selon le theme demandé !!! 1/ Tout a commencé par un anniversaire...
23 mars 2013

Honey Beef Muffin

Honey Beef Muffin
Le traditionnel brunch en France est composé de charcuterie, viennoiserie, salade. Je trouve cela bon mais un peu d’originalité serait le bienvenu. Dans certaines brasseries, nous trouvons plus de variété au niveau du brunch. Aujourd hui, je vous propose...
13 mai 2016

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat
Préparation: 15 min Cuisson : 0 Nombre : 6 à 8 personnes Ingrédients 200 gr de chocolat patissier 4 oeufs 6 carrés de chocolat 16 buiscuits à la cuillère 1 c à soupe de sucre 6 cl d'eau 1 pincée de sel Film étirable Préparation 1/ Fondre 200 gr de chocolat...
6 juillet 2016

Corne de gazelle aux Amandes

Corne de gazelle aux Amandes
Préparation: 40 min Cuisson : 15 min Nombre : 25 pcs Ingrédients Miel Noix de coco rapée (non obligatoire) Pâte 240 gr de Farine 60 gr de beurre fondu 1 c à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel Farce 500 gr de poudre d'Amandes 240 gr de sucre glace...
15 avril 2016

Piñata cake aux oeufs de pâques

Piñata cake aux oeufs de pâques
Un gâteau qui cache en son coeur des oeufs de pâques. Une jolie surprise pour les enfants et les adultes!!! Préparation: 10 min + 45 min Cuisson : 10 min + 1h05 min Nombre : 10 personnes Ingrédients 150 gr de Farine 2 oeufs 150 gr de sucre 30 gr de noix...
6 février 2019

Crêpes au lait de noisettes (sans lactose /Dairy free)

Crêpes au lait de noisettes (sans lactose /Dairy free)
Des crêpes oui !! mais sans lait , cela est-il possible??? Bien entendu, pourquoi devrions-nous devoir passer à côté d'une telle gourmandise si douce et moelleuse, sous prétexte que nous n'avons pas le droit de consommer du lait animal. Vite vite il faut...
10 octobre 2018

Brochette de Poulet farci au chorizo

Brochette de Poulet farci au chorizo
L'Automne nous sublime de ses couleurs et de sa température cette année. La Plancha n'étant pas rangée, quelques brochettes s'imposent d'elles-mêmes. Préparation: 10 min Nombre : 4 brochettes Ingrédients: 8 x Aiguillettes de Poulet 1 x chorizo ( piquant...
21 septembre 2015

Pain d'épices ( Spice Bread)

Pain d'épices ( Spice Bread)
Et oui, Noel arrive à grand pas avec toutes les gourmandises de cette période magique. J’ai bien dis magique… car à Noel tout le monde est heureux. Personnellement il y a une gourmandise qui me tient à cœur, celle où mon cœur chavire et mes papilles s’emballent...
18 janvier 2017

Foie Gras au Cognac

Foie Gras au Cognac
Ingrédients 500 gr de foie gras cru déveiné 1 c à café de sel de Guérande 1 c à café de Poivre 5 c à Soupe de Cognac Eau Un pat à terrine 500gr et un plat pour aller au four Préparation 1/ Couper le foie gras à la dimension de la terrine.. 2/ Disposer...
23 mai 2017

Bowl Cake Banane

Bowl Cake Banane
Les beaux jours sont enfin arrivés !!! Je ne sais pas vous, mais moi je me lève tous les matins avec une folle en envie de tout manger! Je me dis: "mange une banane, ou mange deux tranches de pain, ou cours à la boulangerie te régaler d'un chausson aux...
13 mai 2018

Bananes au lait de coco et perles de tapioca (Chè Chuối)

 Bananes au lait de coco et perles de tapioca (Chè Chuối)
Voyageons un peu, là où les épices vous transportent en égayant vos papilles de mets au note de cardamome, curcuma, clous de girofle, cannelle, anis étoilée. Je ne cite qu’eux car en écrivant ces lignes je pense au phô. La soupe populaire du Vietnam....
9 janvier 2019

Tarte Amandine aux poires (sans lactose)

Tarte Amandine aux poires (sans lactose)
"C'est souvent les recettes les plus faciles qui amènent le plus de plaisir." Pour cette recette le Lactose a été retiré. Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Ingrédients: 1 pâte sablée sans lactose (supermarché bio) 100 gr de beurre mou végétal (pour...
25 février 2019

Brownie noix de pécan

Brownie noix de pécan
Nous avons tous à un moment donné une envie.. Elle peut être salée, sucrée, acidulée! Ce matin je me suis levée avec une envie de chocolat... Bien entendu, pas juste une petite envie de carré de chocolat, non !! une envie de gâteau qui serait moelleux,...
9 avril 2012

Cupcakes au chocolat pour Pâques

Cupcakes au chocolat pour Pâques
Aujourd’hui c’est Pâques ! Et à Pâques c’est Œuf Party pour les enfants… J’imagine déjà l’état des vêtements, car il va falloir ramper, monter, sauter voir même se frayer un chemin entre les arbustes…Mais bon au final le « Saint-Graal » version chocolat...
8 janvier 2012

Petits Beurre Maison

Petits Beurre Maison
L’heure du goûter est arrivé, et bien entendu un goûter sans biscuit ce n’est pas un goûter… Après une petite balade dans un grand magasin, je suis tombée sur ce petit coffret bien utile !!! Dans la boite, on trouve : un livre de recette, un tampon… Mon...
16 février 2016

Quiche au Chèvre et aux Epinards (sans lactose et gluten / dairy-free)

Quiche au Chèvre et aux Epinards (sans lactose et gluten / dairy-free)
Préparation: 15 min Cuisson : 35 à 45 minutes Nombre : 4 à 6 personnes Ingrédients 1 pâte Feuilletée (utiliser une pâte feuilletée sans gluten et lactose pour les allergies) 300 gr d'Epinards en branche 3 œufs 30 cl de fromage blanc de Chèvre 1 bûche...
25 janvier 2017

Club Sandwich au Jambon/Crudité ( léger)

Club Sandwich au Jambon/Crudité ( léger)
Normalement le Club Sandiwich comporte deux étages, dans cette recette j'ai voulu alléger la quantité de pain. Bien entendu si vous désirer le club sandwich original, il suffit d'ajouter une tranche de pain au milieu et d'ajouter de la garniture . Il...
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  • Un souvenir se crée à chaque instant par l'ouïe, la vue, le toucher, l'odorat,le goût. Mon blog est là pour vous apporter tous ces sens par mes souvenirs, mes recettes,les lieux et objets insolites qui ont croisé et croisent ma route....
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